Imbi Food Court - 强记炸年糕

强记炸年糕其实差不多有二十多年的历史了,以前是现在的老板的妈妈一个人做,就在 Madan Imbi 那里的大排挡那里卖,但是那时候就常常被政府人员驱逐。但是很奇怪的就是当时也在那里卖的马来人的 nasi lemak 就没有问题。

 

就是因为这样所以搬来了这里。偏偏人算不如天算,搬来了这里不久后,却因为一次的跌倒弄断了小腿的骨,就因为这样被逼放弃了炸年糕的生意。就在这一两年,这一个老板和老板娘才从新开始做回生意。因为强记炸年糕已经是多年的历史,所以他们两个也不敢马马虎虎,所以的工作都下足功夫,也是因为这样,所以就比较麻烦。

 

这里的年糕都是老板和老板娘亲自做的,每天都会做年糕,因为他们怕如果向其他的批发商拿货会影响到口感,而且品质又很难控制。不单是如此,连买芋头和番薯都必须要亲自下手去选,要不然很怕会出问题。也就是因为这样,所以很多食客就一直不会离开老招牌的强记炸年糕。

 

这里的炸年糕是放一层的芋头,中间是年糕,然后下面才是番薯。吃起来的时候不会太甜,也不会被其他的配搭抢了口味,三种不同的味道搭在一起刚刚好。可能这里用的油不会反炸太多次,所以就不会那么的臭油味,而且外面的那层皮很脆。

 

这里是每两个星期六休息一天,平时是早上大概8点左右开到下午3点.

强记炸年糕 当你一弯进去 Imbi Foodcourt 的时候就可以看到这一个招牌了

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这就是传说中的炸年糕,这也是第二代传人

 

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炸年糕是一个 RM 1.50, 其他的是RM 1 和 RM0.6.

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每一个炸年糕都是老板当场做和炸的,所以品质有保证

Picture 007 这就是里面了,上面一层是番薯,中间是年糕,下面那一层就是芋头了

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